Gavi DOCG 2023, Tenuta Olim Bauda

Der Gavi DOCG von Tenuta Olim Bauda zeigt im Glas ein zartes Strohgelb mit feinen silbrigen Reflexen. In der Nase öffnen sich elegante Aromen von grünem Apfel und weißem Pfirsich, begleitet von floralen Noten nach weißer Akazie und einem Hauch frischer Mandelschale. Am Gaumen begeistert dieser Gavi mit seiner vibrierenden Frische und klaren Mineralität: knackige Zitruszesten von Limette verschmelzen mit saftigen Birnenanklängen, während eine feine salzige Spannung an kühle Kalksteinböden erinnert. Die schlanke Textur umspielt den Gaumen mit geschmeidiger Leichtigkeit, ohne an Substanz einzubüßen, und ein zarter Kräuterhauch verleiht zusätzliche Finesse. Sein präziser, anhaltender Abgang klingt mit einem Hauch weißer Blüten nach und lädt zu weiteren genussvollen Schlucken ein – ideal zu Meeresfrüchten, gegrilltem Gemüse oder als stilvoller Aperitif.