Weissburgunder Straden BIO!, Christoph Neumeister

Der Weissburgunder Straden BIO! von Christoph Neumeister zeigt die ruhige, elegante und wunderbar präzise Seite dieser Rebsorte aus der Südoststeiermark. In der Nase verbinden sich reifer Apfel, Birne und ein Hauch Zitruszeste mit feinen nussigen Anklängen und einer kühlen, steinigen Mineralität, die sofort Herkunft signalisiert. Am Gaumen wirkt er saftig, klar und sehr ausgewogen, mit feinem Schmelz, lebendiger Frische und einer salzigen Spannung, die ihm Länge und Tiefe verleiht. Die Frucht bleibt dezent und präzise, der Ausbau ist zurückhaltend und unterstreicht die Eleganz statt sie zu überdecken. Die biologische Bewirtschaftung sorgt für Klarheit und Fokus im Ausdruck. Ein Weißburgunder mit Anspruch und Trinkfluss, der hervorragend zu Fisch, Geflügel, feiner Gemüseküche oder einfach solo passt, wenn es leise, präzise und richtig gut sein darf.