Grauburgunder vom Tonmergel, Weinhof Mayer

Der Grauburgunder vom Tonmergel vom Weinhof Mayer zeigt die ruhige, erdige und wunderbar ausgewogene Seite dieser Rebsorte mit klarem Fokus auf Herkunft. In der Nase verbinden sich reife Birne, gelber Apfel und ein Hauch Nuss mit einer feinen Kräutrigkeit und dieser typischen, leicht würzigen Note, die der Tonmergelboden mitbringt. Am Gaumen wirkt er saftig, rund und harmonisch, mit schönem Schmelz und einer zurückhaltenden Frische, die dem Wein Struktur gibt, ohne ihn kantig wirken zu lassen. Die Frucht bleibt klar, der Stil trocken und angenehm zugänglich. Genau diese Bodenprägung sorgt für Tiefe und einen ruhigen, balancierten Charakter. Ein Grauburgunder, der solo genauso überzeugt wie zu Geflügel, Pasta mit heller Sauce, Pilzgerichten oder herzhafter Gemüse­küche – ehrlich, bodenständig und mit richtig gutem Trinkfluss.