Grauburgunder Straden BIO!, Christoph Neumeister

Der Grauburgunder Straden BIO! von Christoph Neumeister zeigt die elegante, fein strukturierte und wunderbar ruhige Seite dieser Rebsorte aus der Südoststeiermark. In der Nase verbinden sich gelber Apfel, Birne und etwas Quitte mit feinen Kräuternoten und einer kühlen, mineralischen Anmutung, die sofort Herkunft erkennen lässt. Am Gaumen wirkt er saftig, ausgewogen und sehr präzise, mit feinem Schmelz, lebendiger Frische und einer subtilen salzigen Spannung, die dem Wein Länge und Tiefe verleiht. Die Frucht bleibt klar und zurückhaltend, der Ausbau ist bewusst dezent gehalten und unterstützt die elegante Stilistik. Die biologische Bewirtschaftung sorgt für Klarheit und Authentizität im Ausdruck. Ein Grauburgunder mit Anspruch und Trinkfluss, der hervorragend zu Fisch, Geflügel, Pilzgerichten oder feiner Gemüseküche passt und auch solo viel Freude macht.