Cuvée de Merin Straden BIO!, Christoph Neumeister

Der Cuvée de Merin Straden BIO! von Christoph Neumeister steht für Tiefe, Ruhe und eine beeindruckende Präzision, wie sie für die Südoststeiermark typisch ist. In der Nase verbinden sich reifer Apfel, Birne und etwas Steinobst mit feinen Kräuternoten, einem Hauch Rauch und einer klaren, mineralischen Kühle, die sofort Herkunft zeigt. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und gleichzeitig elegant, mit lebendiger Frische, salzigem Grip und einer wunderbar balancierten Struktur. Die Frucht bleibt präzise und zurückhaltend, der Ausbau gibt Tiefe, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Alles ist ruhig, fokussiert und sehr harmonisch, mit langem, spannungsreichem Nachhall. Ein Weißwein mit Anspruch, der hervorragend zu Pilzgerichten, Fisch, Geflügel, gereiftem Käse oder anspruchsvoller Gemüseküche passt und zeigt, wie viel Charakter und Eleganz in dieser Region stecken.