Cariddi Terre Siciliane Rosso IGP 2022, Cantine Colosi

Der Cariddi Terre Siciliane Rosso IGP von Cantine Colosi zeigt im Glas ein tiefes Rubinrot mit subtilen violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich verlockende Aromen von reifen Brombeeren und dunklen Kirschen, unterlegt von Nuancen mediterraner Kräuter und feinem Lakritz. Am Gaumen präsentiert sich dieser Cuvée vollmundig und geschmeidig: weiche, samtige Tannine umschmeicheln die konzentrierte Frucht, während dezente Anklänge von Zedernholz und dunkler Schokolade für Tiefe sorgen. Eine lebendige Frische balanciert die warme Struktur und verleiht dem Mundgefühl Eleganz. Sein langer, würziger Abgang klingt mit einem Hauch gerösteter Mandeln und schwarzem Pfeffer nach. Vielseitige Begleiter: gebratene Kalbskoteletts mit Rosmarinkruste, würziger Auberginenauflauf, Pasta all’Arrabbiata, gereifter Pecorino mit Feigensenf oder dunkle Schokoladentrüffel.