Grüner Veltliner Strass Kamptal DAC, Birgit Eichinger

Der Grüner Veltliner Strass Kamptal DAC von Birgit Eichinger zeigt genau diese elegante, präzise und superklare Art, für die das Kamptal so gefeiert wird. In der Nase verbinden sich gelber Apfel, Birne, Zitrustöne und die typische feine Pfefferwürze, die sofort „klassischer Veltliner“ ruft, aber in einer wunderbar modernen, sauberen Interpretation. Am Gaumen bleibt er frisch, straff und geradlinig, mit einer lebendigen Säure und einer kühlen Mineralität, die vom Urgestein rund um Strass kommt und dem Wein Länge und Grip gibt. Die Stilistik ist trocken, klar und extrem trinkanimierend – nichts breit, nichts laut, einfach richtig gut gemacht. Perfekt zu Wiener Schnitzel, asiatischer Küche mit Limette, bunt gemischten Salaten oder leichten Fischgerichten. Ein Veltliner, der zeigt, wie fokussiert und elegant das Kamptal schmecken kann.