Chianti Superiore DOCG BIO! 2021, Poggiotondo

Der Chianti Superiore DOCG BIO! von Poggiotondo ist ein charaktervoller Rotwein aus der Toskana, der die typischen Merkmale der Region in sich vereint.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem lebendigen Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Das Bouquet entfaltet Aromen von reifen Kirschen, dunklen Beeren und getrockneten Kräutern, begleitet von einer dezenten Würze. Am Gaumen zeigt er sich saftig und ausgewogen, mit gut eingebundenen Tanninen und einer angenehmen Frische, die in einem langen, harmonischen Abgang mündet.

Die Cuvée besteht aus 85 % Sangiovese, 10 % Canaiolo und 5 % Colorino. Die Trauben stammen von kalkhaltigen Böden mit fossilen Muscheln, was dem Wein eine besondere Mineralität verleiht. Nach der Gärung in Zementtanks reift der Wein für 12 Monate in großen Eichenfässern, um seine Struktur und Komplexität zu entwickeln.

Ein vielseitiger Begleiter zu traditionellen italienischen Gerichten wie Pasta mit Fleischsoße, gegrilltem Fleisch oder mittelgereiftem Käse. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C.

IT-BIO-004