Caserecce, Raguso

Die Caserecce von Raguso sind Pasta mit richtig schönem Biss und einer Form, die wie gemacht für Sauce ist. Die kurzen, leicht eingerollten Nudeln stammen ursprünglich aus Sizilien und nehmen durch ihre gedrehte Struktur Pesto, Tomatensauce und cremige Saucen besonders gut auf. Beim Kochen bleiben sie angenehm bissfest und sorgen dafür, dass bei jedem Bissen ordentlich Geschmack hängen bleibt. Besonders gut funktionieren sie mit einem kräftigen Pesto, mediterranem Gemüse, Salsiccia oder einer klassischen Tomatensauce – aber auch einfache Kombinationen mit gutem Olivenöl und Parmesan stehen ihnen hervorragend. Eine unkomplizierte Pastaform mit ordentlich italienischem Charme, die Abwechslung auf den Teller bringt. Sauce dran, Parmesan drauf – fertig ist ein ziemlich guter Plan.