Makedonien PGI Yomotari BIO! 2021, Domaine Ligas

Yomatari

Geschmacklich ein absoluter Volltreffer und das nicht für Naturweinfreunde! Im Glas ist eine Trübung aufgrund der ausbleibenden Filtrierung klar zu erkennen was den Wein umso ehrlicher macht. Als wir erfuhren, dass es sich hierbei um einen Retsina handelt waren wir überrascht aber sehr angetan von dem Geschmacksbild was dieser Wein vermittelt! Würden wir empfehlen zu gerillten Garnelen in einer pikanten Tomaten-Paprika Meze.

Domaine Ligas

Die Domaine Ligas umfasst heute 7,5 Hektar Rebfläche und wurde 1985 von Thomas Ligas gegründet nachdem er sein Önologiestudium in Frankreich erfolgreich absolviert hatte. Pella befindet sich ca. 50 km nordöstlich von Thessaloniki im Norden Griechenlands. Seit den 90er Jahren wird hier biologischer Anbau betrieben und seit 2007 wird dies durch die Methoden der Permakultur ergänzt. Mittlerweile ist es die Tochter Melanie die die Verantwortung für den Keller übernommen hat wird jedoch von Ihrem Bruder Jason unterstützt der für den Außenbetrieb zuständig ist. Sie waren Vorreiter für die Naturwein Bewegung in Griechenland und Ihre Weine sind international sehr gefragt. Daher sind auch die Weine von Ligas bei uns "STRENG" limitiert!!! Alle Weine sind unfiltiriert, werden spontan vergoren und im gebrauchten, großen Holzfass ausgebaut. Die Weine werden nicht stabilisiert und nur minimal geschwefelt.

0,75L

GR-BIO-03

Anbauregion: Macedonia
Kategorie: Weißwein
Geschmack: trocken

Alkohol: 12%

Erzeuger: Domaine Ligas, Pella Griechenland

Allergenhinweis: enthält Sulfite