Caponata di Melanzane, Maruni

Die Caponata di Melanzane von Maruni bringt einen echten Klassiker der sizilianischen Küche direkt auf den Teller. Zarte Auberginen treffen auf Tomaten, Gemüse und eine fein abgestimmte Würze, die für das typische Zusammenspiel aus herzhaften, leicht süßlichen und angenehm pikanten Noten sorgt. Am Gaumen wunderbar saftig und aromatisch, mit viel mediterranem Charakter und einer schönen Tiefe. Genau diese Mischung macht Caponata so vielseitig und herrlich unkompliziert. Klassisch wird sie als Antipasto serviert, schmeckt aber genauso gut auf geröstetem Brot, als Beilage zu Fisch und Fleisch oder einfach direkt aus dem Glas. Ein bisschen Sizilien für zu Hause – Glas auf, Schälchen raus und genießen.