Cava Extremarium Brut Reserva BIO!, Mont Marcal

Der Cava Extremarium Brut Reserva BIO! von Mont Marçal bringt spanische Frische, Eleganz und richtig guten Flow ins Glas. In der Nase zeigen sich grüner Apfel, Birne und Zitruszeste, dazu feine Hefenoten und ein Hauch geröstete Mandeln, die von der längeren Reife auf der Hefe stammen. Am Gaumen wirkt er lebendig, trocken und wunderbar ausgewogen, mit feiner, anhaltender Perlage und einer klaren, animierenden Struktur. Die Frucht bleibt präzise und frisch, nichts wirkt laut oder überladen – stattdessen viel Balance und Trinkfreude. Die biologische Bewirtschaftung sorgt für Klarheit und Authentizität im Ausdruck. Ein Cava, der perfekt als Aperitif funktioniert, aber auch zu Tapas, Fisch, Meeresfrüchten oder leichten Vorspeisen eine starke Figur macht. Spanischer Reserva mit Stil, Frische und genau der richtigen Portion Eleganz.