Valpolicella Ripasso DOC Magnum, Casalforte

Der Valpolicella Ripasso DOC von Casalforte zeigt in der Magnum noch mehr von dem, was ihn so beliebt macht: dunkle, reife Kirschen, etwas Pflaume, ein Hauch getrocknete Beeren und diese dezente Würze, die sofort an italienische Abende denken lässt. Am Gaumen wirkt er vollmundig und warm, schön konzentriert und dabei erstaunlich geschmeidig – der Ripasso-Style eben, mit Tiefe, Frucht und einer eleganten, fast samtigen Struktur. In der Magnum bekommt er zusätzliche Harmonie, mehr Rundung und einfach dieses „alle an den Tisch“-Gefühl. Perfekt zu Schmorgerichten, mediterranen Pastagerichten, kräftigem Käse oder einem großen Antipasti-Abend. Ein Wein, der zeigt: Manche Flaschen müssen einfach größer sein, damit sie lange genug halten.