Sancerre Rouge AOP, Domaine Salmon

Der Sancerre Rouge AOP von Domaine Salmon überrascht dich mit einer Leichtigkeit, die trotzdem richtig Charakter zeigt. In der Nase tänzeln rote Beeren, etwas Hagebutte und ein Hauch Waldboden – sehr fein, sehr Loire, sehr „komm, wir machen’s uns gemütlich“. Am Gaumen bleibt er elegant und seidig, mit dieser typisch kühlen Pinot-Frische, die nie schwer wirkt, aber genug Tiefe hat, um dich direkt zu catchen. Die Tannine sind so soft, dass man fast meint, sie hätten Samthandschuhe an. Ein Wein, der zu gebratenem Geflügel genauso charmant performt wie zu einer würzigen Gemüsequiche oder einem Pilzrisotto an Herbstabenden. Pure Red-Eleganz, die nicht protzt, sondern flüstert – und genau deshalb so cool ist. Cheers to you!